Aringhe al Negroni: un’idea per il Natale svedese
Le aringhe sono un classico della tavola natalizia svedese. Questa ricetta originale le abbina ai sapori del Negroni, con gin, vermouth e Campari, più arancia e alloro.
Ingredienti
- 200 g di aringhe in salamoia limpida
- 1 dl di aceto
- 2 dl di zucchero
- 3 dl d’acqua
- 2 cl di gin
- 2 cl di vermouth
- 2 cl di Campari
- ½ arancia
- 2–3 foglie di alloro
Preparazione
Togli le aringhe dalla salamoia, tenendola da parte. Tagliale a pezzi di circa un centimetro e mettile in una ciotola, quindi versa nuovamente la salamoia.
Lava l’arancia, tagliala a fette e aggiungila alle aringhe insieme alle foglie di alloro. Unisci gin, Campari e vermouth, poi la miscela di aceto, zucchero e acqua.
