Glögg suédois : notre recette de vin chaud épicé
Le glögg est un vin chaud épicé traditionnellement associé à l’hiver et à Noël en Suède. Cannelle, clous de girofle et cardamome lui donnent son parfum. Notre version propose aussi du Licor 43 et du Cointreau en option.
Les ingrédients
- 1 bouteille de vin rouge
- 2 bâtons de cannelle
- 12 clous de girofle
- 12 gousses de cardamome
- 5 cl de sucre en poudre, mesuré en volume
- 10 cl d’eau
- 10 cl de vodka, de brandy ou de rhum, facultatifs selon l’intensité souhaitée
- 5 cl de Licor 43, facultatifs
- 5 cl de Cointreau, facultatifs
- Des raisins secs et des amandes pour servir
La préparation
- Mettez la cannelle, les clous de girofle et la cardamome dans une casserole avec l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu.
- Ajoutez le sucre et remuez pour le dissoudre. Laissez frémir 5 à 6 minutes.
- Retirez du feu et filtrez pour enlever les épices.
- Mélangez cette infusion au vin rouge et faites chauffer doucement, sans porter à ébullition.
- Retirez du feu. Ajoutez, si vous le souhaitez, le spiritueux et les liqueurs facultatives.
- Servez chaud avec les raisins secs et les amandes.
